Joker

Die Vietnamesische Küche finde ich die beste der Welt, und ich esse wirklich alles. Es gibt aber auch Speisen, die ich nicht ausserordentlich liebe. Wenn z.B. getrockneter Fisch mit ebenfalls trockenem Reis auf den Tisch kommt, ziehe ich den Joker aus dem Tiefkühler:

Der Supermarkt bietet ausgezeichnetes Wagyu Beef aus Australien an, z.B. 200g striploin der Klasse 5A (beste Marmorierung) für CHF 3.30. Butterzart! Dazu Koriander-Knoblauchbutter und selbstgemachte Pommes.

hot, hot, hot

 

35°C sind nicht aussergewöhnlich. Sie fühlen sich hier aber tatsächlich so wie im Wetterbericht an. Es gibt verschiedene Berechnungsmethoden für die gefühlte Temperatur, andere Wetterdienste melden immerhin 42°C. Kurz: es ist tüppig.

Lizenz zum Töten

Wir haben sie. Heute gibt es wieder einmal Krabben, diesmal zuhause. Sie werden lebend angeliefert. 

Wir töten sie nach EU-Richtlinie "human". Zum Glück gibt es Videos dazu auf Youtube. Danach nehmen sie ein Dampfbad, 20 Minuten bei 100°C, und fertig. 

Eine mit Eiern, eine ohne. Beide köstlich. 

Strange Food

Warum nicht einmal zuhause in Vietnam etwas völlig fremdländisches essen? Am 1. August geniesse ich ein Käse-Fondue (Migros Moitié-Moitié). Und um das typische Völlegefühl zu erreichen, verdrücke ich gleich zwei Portionen.