Hinausgeworfenes Geld

Heute, am Vollmondtag des 7. Monats nach Mondkalender, ist das Geisterfest oder der Tag der Hungergeister, genannt cô hồn. Unabhängig von der Religion wird geglaubt, dass dieser Tage die Tore zum Jenseits geöffnet sind und die hungrigen Seelen der Toten herum irren. Also gilt es, diese zu füttern. Die Einen tun dies symbolisch, indem sie auf der Strasse Geld verbrennen. Andere spenden Geld und Nahrungsmittel an lebende Hungergeister, das heisst an Bedürftige. Das kann hier auch bizarre Formen annehmen:

(Bild: VNexpress, es wäre ziemlich gefährlich, hier selber zu fotografieren)

Einige Leute, aber auch Geschäfte werfen Geldscheine aus den oberen Etagen, welche dann von der Menschenmenge auf der Strasse aufgefangen werden. Andere stellen vor ihrem Haus Tische mit Opfergaben auf. Das Anzünden eines Bündels Räucherstäbchen durch den Besitzer ist dann der Startschuss, wonach die Passanten die Waren mitnehmen können. 

Beide dieser Praktiken arten meistens aus, indem die "Geister" mit Netzen, umgekehrten Schirmen, Säcken und Kartons gierig möglichst viel erhaschen wollen. Nicht selten kommt es dabei zu Unfällen und Schlägereien. 

Die Spender kümmert das wenig. Sie gedenken der Toten und erhoffen sich mehr Reichtum. 

Drachenblut

Hier sieht man einmal gut, wie man Drachenfrüchte unterscheiden kann:

Auf die äusserliche Farbe kann man nicht gehen. Die Form der Blätter verrät es jedoch: Früchte mit rubinrotem Fleisch haben dicke, krallenförmige Blätter. Die mit weissem Fruchtfleisch flache, langgezogene.

Übrigens, das Kilo weisse Drachenfrucht kostet hier 55 Rappen, die rote 73 Rappen. In der Schweiz zahlt man für eher dürftige Qualität 8 Franken pro Kilo.

Familienschlauch

Heute war bei uns ein typisch Vietnamesisches Familienfest, einerseits zu Ehren des an diesem Tag verstorbenen Grossvaters, andererseits zur offiziellen Einweihung unseres Hauses. Familie heisst hier die komplette Verwandtschaft, in unserem Falle 31 Gäste. 

Viel Arbeit hatten wir nicht, die hat die dazu gehörende Küchenbrigade übernommen, und zwar professionell mit perfektem Timing.

Als Gastgeber hatte ich jedoch auch meine Pflichten: Zunächst musste ich den Herrentisch willkommen heissen, natürlich mit "trăm phần trăm" (100%), das heisst ein ganzes Bier ex. Một - hai - ba - yo!

Das wurde nach jedem Gang des Menues wiederholt, und einzelne Herren kamen auch dazwischen zu mir, um eben "100%" anzustossen. So gehört sich das in Vietnam. 

Für die, die jetzt die Personen auf dem ersten Bild zählen: Gastgeber und Küchenbrigade essen in der Küche. 

Im Anschluss gab es dann auf der Terrasse lautstarkes Karaoke. Stören tut das niemanden, ebenso wenig wie die gestrige Party der Nachbarn, die dazu eigenmächtig die Strasse gesperrt haben. Das schätze ich an Vietnam: Leben und leben lassen.

Vorbereitung

Heute wird geputzt und in den ganz grossen Töpfen gekocht. Unter anderem auch 120 Wachteleier, nicht gerade mein Lieblingsjob, sie zu schälen. Mehr dazu folgt morgen. 

Dumme Nuss?

Von wegen! Denn was ist eine Hundshirnnuss?           

   

     

      

Ein schönes Beispiel, wie umschreibend die Vietnamesische Sprache ist: hạt óc chó, wörtlich übersetzt Nuss-Gehirn-Hund, heisst die Baumnuss. Und so, wie hier auch grüne reife Orangen und gelbe Drachenfrüchte wachsen, gibt es nicht nur die hundskommune, sondern auch die rubinrote Baumnuss.

Am und vom Meer

Zum heutigen Abendessen haben wir auf dem Markt diesen Prachtskerl gekauft. Es ist ein echter Hummer (die bisherigen waren eigentlich Langusten). Ich habe ihn gleich vor Ort in die Küche begleitet, um mich zu überzeugen, dass er nicht qualvoll stirbt.

Für so etwas Edles verzichten wir auf jegliche Beilagen und Vorspeisen - und werden mehr als satt. Na ja, die über 2.5 kg Lebendgewicht sollten auch reichen für zwei Personen. Der Genuss stellt einfach alles in den Schatten, was ich je an Meeresgetier gegessen habe.

Ebbenmenu

Angenehme Meeresbrise in Vũng Tàu. Es ist Ebbe, und man könnte zu Fuss auf die kleine Insel gehen. Tun wir aber nicht, weil dreiste Einheimische beim Zugang Fr. 4.50 Eintritt verlangen. 

Dafür lerne ich neue lokale Spezialitäten kennen: Gỏi cá mai (Weisssardinensalat) und cá khoai chiên bột (Knusperli aus dem Raubfisch Bombay Duck)

Hals über Kopf...

...machen wir wieder mal einen Ausflug nach Vũng Tàu. Doch mit dem Zimmer stimmt etwas nicht:

Die Decke hat eine unwahrscheinliche Anziehungskraft. 

Pinkeln und Händewaschen wird zur Herausforderung. 

Da mache ich glatt einen Handstand auf dem Bett.

Nicht einfach auch die Zubereitung eines Spiegeleis.

Zum Bügeln hingegen ist es noch ganz praktisch. Aber die Räume hier sind schon etwas verwirrend. 

Und draussen am Imbiss bläst es einen fast weg. 

Aber die Einheimischen scheinen sich daran gewöhnt zu haben...

...im Upside Down Café.

Moon Cake

Am 29. September ist dieses Jahr das traditionelle Vollmondfest Tết Trung Thu. Dazu werden jetzt schon an vielen gut frequentierten Strassen grosse Stände aufgebaut, an denen Mondkuchen verkauft werden. 

Die meisten verkaufen Fabrikware oder gar Fälschungen bekannter Marken. Unser Schweinchen ist dagegen aus einer kleineren Bäckerei und daher besser und vor allem kreativer.

Dessen Füllung ist fruchtig süss, es gibt aber auch salzige Varianten, Hauptsache mastig. In den meisten Mondkuchen ist auch ein ganzes Eigelb enthalten, das den Vollmond symbolisiert. 

Mamma mia!

Was macht man an einem verregneten Sonntagabend, wenn man nichts zu Futtern eingekauft hat?                                                     

              

Richtig. Man lässt Pizza kommen. Nach KFC und McDoof gibt es hier mittlerweile auch Domino's Pizza. 

Margherita, Napoli und Quattro Stagioni sucht man vergebens auf der Karte. 

Es gibt Surf and Turf (rechts), Seafood (links) und Bangkok Green Curry. Mangels Tomatensauce wird Ketchup und Chilisauce mitgeliefert, auf Wunsch auch Mayonnaise. Knapp geniessbar, aber jeder Italiener würde nur den Kopf schütteln. 

Bierneuheiten

 

Im District 1 sind wir nicht mehr so oft. Teuer und zuviele Tây Balo (nicht sehr nette Bezeichnung für Touristen, wörtlich  "Rucksack-Westler").

Wenn wir trotzdem etwas zu erledigen haben dort, reicht es immer noch zu einem Bier in der Pasteur Street Brewing Co. Diesmal geniesse ich ein Mandarinli-Bier.

Letztes Mal war es das Guava-IPA, das Ananas Sour Ale wird das nächste sein, ausser es gibt eine neue saisonale Spezialität.

Vinfast auf Angriff

Diese Woche hat Vinfast gleich zwei neue Coups gelandet:

(Bild: VTCnews)

1. In Hanoi hat am Dienstag die erste Flotte von elektrischen Töff-Taxis (xe ôm) den Betrieb aufgenommen. In HCMC ist derzeit noch die Rekrutierung von Fahrern im Gange. Ziel ist es, bis nächstes Jahr mit 100'000 Fahrzeugen die Xe Ôms von GRAB zu verdrängen.

(Bild: 24h.com.vn)

2. Vinfast ist gestern an die US-Börse gegangen. Der Kurs ist sofort in die Höhe geschnellt, so dass der Wert des Unternehmens sogar GM und Ford überragte! (Blick und Deutsche Tagesschau berichteten). Heute ist er erwartungsgemäss wieder gefallen, aber immer noch deutlich über dem Emissionswert.

Gewitterchen

Den, der mit einem grossen Knall in unserer Nähe eingeschlagen hat, habe ich leider nicht erwischt. 

Nordischer Vesper

Bei uns über die Strasse wird das nordvietnamesische Bún Đậu serviert. Die Basis sind Fadenreisnudeln und Crevettenpaste. Dazu frittierte Frühlingsrollen und Tofu, Aufschnitt, Wurst mit Innereien, verschiedene Hackbraten und Kräuter. 

Guten Morgen!

Zum Frühstück gibt es heute Krabbe (con cua, "normale Krabbe", roh blauschwarz). Unter dem Panzer hat sie eine schmackhafte dunkelrote Haut. Die Weibchen enthalten oft auch Kaviar.

Eine genauere Bestimmung ist mir nicht möglich. Allein von den echten Krabben gibt es  6'800 Arten. 

Nicht zu verwechseln ist diese jedenfalls mit der kleineren con ghẹ (flower crab, Spinnenkrabbe), die wir jeweils in Vũng Tàu essen.

Testbericht Vinfast VF e34

Gestern konnten wir endlich einmal ein elektrisches Taxi made in Vietnam nehmen. Meine App hat zuvor nicht recht funktioniert. Hier meine Eindrücke:

Äusserlich ist der VF e34 eher ein Kleinwagen. Im Inneren sitzt man jedoch etwas höher aufgrund der Fahrbatterie im Boden. Drei Fahrgäste haben genügend Beinfreiheit, ein vierter hat auch Platz, und mit dem Raum über dem Kopf ist er schon fast ein kleiner SUV.

Gemäss Fahrer dauert eine volle Ladung der Batterie eine Stunde 20 Minuten und reicht für 260 km im Stadtverkehr. 

Das Design ist, besonders nachts mit reichlich LED-Beleuchtung recht futuristisch-elegant. 

Der Zupf ist natürlich nicht vergleichbar mit einem Tesla, doch immer noch weit besser als die kursierenden Benziner, die von den vietnamesischen Taxifahrern so untertourig gefahren werden, dass man dauernd das Gefühl hat, jetzt würgen sie dann gleich den Motor ab.

Das Armaturenbrett mit Digital-Tacho ist spartanisch. Das grosse Display in der Mitte scheint etwas von Tesla abgeguckt, das Betriebssystem wirkt aber veraltet. Zum Navigieren verlässt sich unser Fahrer jedenfalls auf sein Handy. Bei jedem Blinken und im Rückwärtsgang schaltet sich eine Vorder- bzw. Heckkamera sowie eine 360°-Ansicht ein, die jedoch stark verzerrt und eher verwirrend ist.

Die Schallisolation ist suboptimal, so dass man nicht unbedingt das Gefühl hat, elektrisch zu fahren. 

Vinfast hat auch ein Selbstfahrsystem angekündigt, im Wirrwar von Ho Chi Minh City aber auch mit wildester Phantasie unvorstellbar. 

Der Zweck scheint sich aber zu erfüllen, das Auto ist billig und alltagstauglich. Und das Wichtigste: für die Vietnamesische Industrie ein gutes Werkzeug, Erfahrung zu sammeln. Langzeitstudien gibt es nicht, die e-Modelle wurden erst diesen Frühling lanciert. 

Das zweite Foto habe ich übrigens auf Phú Quốc aufgenommen, da ist der Anteil eTaxis noch höher. Kein Wunder, wenn gefühlte 10% der Insel Vingroup gehört. 

Fluss-Dinner

Zu unserem papierenen Hochzeitstag (ja, es ist schon ein Jahr her) dinieren wir während einer Schifffahrt auf dem Saigon River.

Zu einem vorzüglichen 5-Gang-Menu, einmal international und einmal vietnamesisch,...

...sehen wir Ho Chi Minh Stadt einmal aus einer anderen Perspektive. 

Wukäsaphilie-Anfall

Nach den 10 Tagen ausschliesslich Seafood auf den Inseln hat mich erstmals ein unglaublicher Gluscht nach etwas Schweizerischem übermannt. Ich geniesse einen Wurstkäsesalat. Gruyère von Emmi, Cervelat von der Metzgerei Angst (hat eine Filiale und produziert hier), in der Grossstadt ist alles erhältlich, wenn's sein muss auch Käsefondue, das muss es jetzt aber nicht.