Kokosnuss

Nachdem ich das Reich der Ananas besichtigt habe, geht's ins Reich der Kokosnuss. Es ist erstaunlich, wieviel harte, schlecht bezahlte Arbeit dahinter steckt, bis die Produkte exportfertig verarbeitet sind.

Quizfrage

Mit Saigon bin ich nun schon vertraut und habe deshalb nur noch wenige Fotos gemacht. Dafür gibt es hier noch eine Quizfrage aus dem Mekong-Delta: Was ist das?

Es ist eine Toilette. Dieses Modell ist das übliche bei den Bauern im Delta. Es muss doch wunderbar entspannend sein, in dieser schönen Natur sein Geschäft zu verrichten und dabei auch noch Fische zu füttern.

Frohe Ostern

In diesen Eiern ist bereits ein Embryo.

Der Geschmack? Wer würde es glauben, so zwischen Pouletbrust und Frühstücks-Ei.

Ratten

Nach der Besichtigung verschiedener Handwerksbetriebe wie Reisnudel- und Schlafmatten-Hersteller, geht es in die Landwirtschaft: Froschfarm, Ananas- und Drachenfruchtplantagen und schliesslich zum Reisbauern. Zuerst geht's aber zum Markt, wo wir nebst Beilagen frische Ratten kaufen. Die Feldratte ernährt sich ausschliesslich auf den Reisfeldern und ist deshalb sauber und ihr Fleisch hochwertig. Die Mutter meines Guides brät sie knusprig an. Überraschend gut!

Zwischenhandel

Grosse Schiffe kaufen den Bauern ihre Produkte ab und verkaufen sie auf dem grossen Floating Market an die kleinen Schiffe. Diese verkaufen Mengen ab 5 kg den Detailhändlern auf den Strassenmärkten. Nach der Tagwache um 0415 Uhr fahren wir zunächst zum Markt der kleinen Schiffe.

Dann geniesse ich den Sonnenaufgang und es geht zum Grossmarkt.

Szenenwechsel

Der Abschied von meinen lieben Freunden hat mir schon etwas auf den Magen geschlagen, jetzt bin ich aber im Mekong-Delta angekommen. Und was macht man natürlich als Erstes? Essen gehen!

Kopf einziehen - King Kong

Die Gegend um Ninh Binh ist einzigartig mit ihren spitzigen Felsen und kilometerlangen Höhlen, die man mit Ruderbooten durchfährt und dabei riskiert, den Kopf anzuschlagen.

Hier wurden deshalb Teile des Films "Kong: Skull Island" gedreht, seither boomt der Tourismus.

Köche

Wo ich esse, schaue ich immer auch gerne in die Küche. Hier ist man willkommen, die Köche haben nichts zu verbergen

Wie die Zeit vergeht

Jetzt steht schon mein letzter Arbeitstag bevor. Weil die Leute der Redaktion danach bereits ausgebucht sind, habe ich sie zum Mittagessen eingeladen.

Obwohl aufgrund aktueller Ereignisse (Tod eines Ex-Premierministers* mit zweitägiger Staatstrauer) Überzeit droht, trinken zumindest die Herren Bier.

* Phan Văn Khải gilt als Wegbereiter für die đối mới, die vietnamesische Variante der Perestrojka. Er hat den Markt geöffnet für die Privatisierung von Staatsbetrieben, die gerade dieses Jahr ein noch nie da gewesenes Ausmass erreicht.

Von oben herab

Das ist die Aussicht aus meinem Zimmer. Unten ist das «Ghetto». Das ist es natürlich nicht, es sind einfach alte Häuser, die trotz Widerstand der Bewohner wohl schon bald komfortablen Hochhäusern weichen müssen.

In der Hochhaussiedlung gibt es zwar einen schicken Beer Club. Trotzdem nehme ich aber mein tägliches Feierabendbier unten im Ghetto. Nicht weil das Bier weniger als einen Fünftel des Beer-Club-Preises kostet, sondern weil da noch die herzlichen, geselligen Leute sind. Unten im Ghetto.

Schwarzarbeit

Da es schwierig ist, als Ausländer in Vietnam eine Arbeitsbewilligung zu erhalten, war mein Einsatz als Volontariat abgemacht, also unbezahlt. Trotzdem habe ich heute eine Lohntüte und Geschenke erhalten, wohlbemerkt von einem Staatsbetrieb.

S chrüücht es Schnäggli

Warum eigentlich Kaffee und Gipfeli zum Frühstück, wenn man auch eine Schneckensuppe (bún chả ốc) haben kann?

Gemästet

Oh je. Ich habe doch nur einen kleinen Imbiss bestellt. Jetzt muss ich das alles essen. Im Preis inbegriffen war dann auch noch ein Beilagen- und ein Dessertbuffet.

Dann komme ich vollgefressen nach hause, und was gibt es? Hühnerfüsse.

Überwältigende Show

Auf einer riesigen Wasserbühne zeigen über 200 Darsteller die Wurzeln des ländlichen Nordvietnams. Traditionelle Musik, Tanz und Kostüme werden gepaart mit moderner Pyro-, Projektions- und Laser-Technik. Sorry für die schlechten Bilder, dafür gibts hier den official trailer: 
https://www.youtube.com/watch?v=ZMQBWPsFUFo
(Fotografieren verboten, wer dabei erwirscht wird, wird mit einem Laser "abgeschossen", kein Scherz)

Altmetall

Das darf natürlich nicht fehlen: Ich habe ein Militärmuseum gefunden, das ich noch nicht kannte, das Air Defense Museum.

Daneben ist gleich die aktuelle Kaserne der Luftwaffe. Die bewaffnete Wache hat mich militärisch gegrüsst und ich zurück. Leider durfte ich sie nicht fotografieren.

Schmiede das Eisen so lang' es noch glüht

Etwas ausserhalb von Hanoi:
Es ist ja ein Dörflein so kleine
ein Hammerschmied wohnet dareine...
Mit ihm zusammen durfte ich heute mein neues Küchenmesser herstellen. Beeindruckend, mit welch einfachen Mitteln das traditionelle Handwerk noch immer gute Produkte zustande bringt.

Und ich weiss jetzt auch, wie das Lied entstanden ist: Schmieden gibt mächtig Durst.

Wie kann man nur (modernes Vietnam 4)

Ja, mitlerweile haben auch KFC und vor wenigen Monaten diese Kette Einzug gehalten. Im Land des besten Kaffees gibt es jetzt auch Starbucks. Ist ja ok, wenn Einheimische mal etwas Neues probieren wollen. Aber Touris, die im Land des besten Street Food hier rein gehen, sollen doch lieber zuhause bleiben und im Pink Slime ersticken.

Morgens um Fünf in Hanoi

[aufgrund der rasanten Töfffahrt wieder keine Bilder]

Auch zu dieser Zeit hat Hanoi seinen besonderen Charme: Mit schwer bepackten Motorrädern fahren die Bauern ihr Angebot zum Markt (auf einem Töff habe ich ein ganzes aufgeschlitztes Kalb gesehen). Andere stärken sich vor der langen Arbeitszeit in einer Strassenküche mit einer nahrhaften Suppe. Und wiederum viele andere betreiben Frühsport. Nur was ich um diese Zeit da zu suchen habe, verrate ich nicht.

Höchste Eisenbahn

...ist es, wenn der Zug kommt. Direkt an der Bahnlinie durch Hanoi wohnen Leute, handeln, hängen Wäsche auf und essen. Auch auf dem Gleis selber. Wenn der Zug kommt, wird schnell alles weggeräumt, und danach geht das Leben weiter.

Dieser Teil der Strecke ist bereits ein Geheimtipp für Touristen. Die schlauen Anwohner verkaufen schon Kaffee, posieren und sagen, wann der Zug kommt.

Starker Tubak

In dieser Strasse wird Bambus bearbeitet.

Aber es werden nicht nur Leitern daraus hergestellt, sondern auch điếu cày, die traditionelle Vietnamesische Pfeife.

Ich habe mich für das Modell unten entschieden. Und was raucht man damit? Klar, man wollte mir gleich Gras andrehen. Das habe ich abgelehnt und auf dem Markt thuốc lào, den Bauerntabak gekauft. Das ist nicotiana rustica, ein altes, sehr nikotinreiches Tabakkraut. "thuốc" heisst wörtlich übrigens Medizin und bezeichnet allgemein Tabak oder Zigaretten.

Traditionell

Der Ao Dai für Männer ist wieder stark im Kommen. Erst dachte ich, die passenden Schuhe habe ich ja schon, dann musste ich einfach einen haben. Ich habe den Preis etwas gedrückt, dafür musste ich halt als Model noch etwas herhalten.

Wünsche

[leider kein Foto]
Ich weiss ja nicht, was die Vietnamesen an mir finden, oder ob sie das für alle tây=Westler tun. Sie erfüllen mir einfach jeden erdenklichen Wunsch. Nur eines von vielen Beispielen: Da ich mich weigere, Standard-Souvenirs zu kaufen, dachte ich an so eine original Strassenkneipe-Sitzgruppe. Man hat mir natürlich gerne erklärt, wo ich die finde. Für umgerechnet 10 Franken habe ich eine gekauft und bin mit den Möbeln bepackt zur Hauptpost gefahren. Die Dame am Schalter, das muss man sich mal auf der Schweizer Post vorstellen, hat mir einen perfekt passenden Karton organisiert und das Ganze professionell verpackt. Occasion, aber gratis. Sie hat mir die Tracking-Nummer gegeben und sich entschuldigt, dass der Transport auf dem Seeweg halt schon 2-3 Monate dauern kann. Mal schauen, ob ich im Juni in Balkonien mein "Little Hanoi" einrichten kann.

Modernes Vietnam 3

Im Robo-Café wird mir mein Kaffee von einem Roboter serviert.

Aber eigentlich ist es doch schöner mit einem netten Frölein.

Markt und LMKA 95

Zum grossen Markt gehe ich immer wieder gerne. Hier wird man nicht nur kulinarisch, sondern auch musikalisch unterhalten. Mehrere Sänger sind mit LMKA 95 ausgerüstet (Leichte Mobile Karaoke-Anlage). Übrigens: Wenn man Glück hat, singen auch die Töff-Taxi-Chauffeure während der Fahrt.

Essen und Arbeit

Das ist übrigens mein Arbeitsplatz.

Dahinter ist gleich der Esstisch. Man isst den ganzen Tag. Und ich erhalte stets frisch aufgebrühten Grüntee.

Der Klassiker

Zum Zmittag eine Phở Bò ngon, eine feine Nudelsuppe mit Rindfleich. Von Mama mit Liebe zubereitet.

und zum Dessert einen vietnamesischen Kaffee auf Glacé

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