Versteckt in einer Seitengasse im District 1 gibt es eine Steampunk-Bar, das House of Merlin.
Schon die Getränkekarte, ein dickes Buch, lässt erahnen, dass es hier nicht nur erlesenste Whiskies und andere edle Spirituosen gibt, sondern auch Cocktails jenseits der Standards.
Ich entscheide mich für den "Stogie" (Zigarre): Zunächst wird eine Eiskugel im Glas geräuchert mit Apfel-Zigarre.
Dann kommt der Whisky (Wild Turkey und Isla) rein, der zuvor mit Safran, Schokolade und Baumnuss-Angostura im Holzfässchen nachgereift ist.
Ein Wahnsinns-Bouqet, das mit Rinds-Tartar-Schiffchen mit Caviar, essbaren Blumen und Wachtel-Ei neutralisiert werden muss.
Es ist Happy Hour, und ich gönne mir einen zweiten Drink zum halben Preis: Der "Alchemist" ist ein Chemiekasten auf Eis. Man kann wünschen, welche Geschmacksrichtung wie stark sein soll: Tequila, Vietnamesischer Kaffee-Extrakt, Curaçao, Chili und Maisbutter.
Zuerst kommt aber flüssiger Stickstoff in den Silberbecher, man muss etwas warten bis man geniesst.
Für vietnamesische Verhältnisse sind die CHF 22.- für das ganze Vergnügen doch eher Luxus.
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