In der berüchtigten Bùi Viên Street haben wir mittlerweile unsere Stammkneipe. Unscheinbar aber bestens organisiert: Die Chefin (1), die Gästelockerin (3) und die Bierbiene (2) kennen uns (Letzere trägt übrigens jeden Abend einen anderen Bierdress, mal den Saigon Chill Mini, mal das rote Saigon Export Kleid und heute den Saigon Lager Trainer). Mein gewohntes Saigon Chill ist unterwegs, bevor ich mich niedergelassen habe. Wir kriegen immer gute Plätze in den hinteren Reihen. Nötigenfalls werden andere Gäste umplatziert. Praktisch, denn regelmässig müssen die Plätze auf der Strasse (7) für ein paar Minuten weggeräumt werden, wenn die Polizei vorbei fährt (siehe auch Post vom 7.4.2017). Weitere Vorteile des Lokals: Man kann etwas zu essen (5) bestellen, das aus umliegenden Küchen angeliefert wird. Heute wird es sogar spendiert. Ferner ist hinter dem Kühlschrank ein WC (6). Nicht selbstverständlich hier. Und da ist noch (4), sehr, wirklich sehr diskret, der Security. Er wacht gegen ein Trinkgeld auch über unseren Töff, den er in einer noch kleineren Seitengasse der kleinen Seitengasse parkiert hat. Er hat auch noch andere Funktionen, über die ich hier lieber nicht schreibe.
