Protein-Frikadellen

Ein weiteres Kapitel zum Thema "bizarre food": Heute geniesse ich in der Bierhalle diese Delikatesse: 

Eine Art Hacktätschli. An Stelle von Rindfleisch wird es aus Sandwürmern (Tylorrhynchus Heterochetus) hergestellt. Nachdem im heissen Wasser die Tentakeln entfernt wurden, sehen sie so aus:

(Bild: Wikipedia)

Die Würmer werden vermischt mit Ei, Zwiebeln, Mandarinenschalen und Gewürzen. Das gebratene Endprodukt ist wirklich  äusserst lecker. Ich werde es definitiv wieder bestellen. 

Ebenfalls eine Spezialität aus Nordvietnam ist der zweite Gang: ohne Fett knusprig gebratene Schweinebacken mit eingelegten Gurken.

Und als Beilage statt langweiligen Pommes: frittierte Süsskartöffelchen.

Alles in allem, zusammen mit dem süffigen Frischbier, ein absolut ausgezeichnetes Abendessen.