Ähnlich wie beim Whisky ist der Trend im Schokoladenmarkt klar "Single Origin". Vietnamesische Produzenten nehmen das beim Wort und stellen Schokoladen aus einzelnen Ortschaften her, und zwar vom Anbau der Bohne bis zur fertigen Tafel. Resultat: Das New York Times Magazine hat sie zur besten Schokolade der Welt erklärt.
