Süsser Fisch

Dank TikTok & Co. machen internationale Food Hypes auch vor Vietnam nicht halt. Heute teste ich kandierten Rauchlachs (candy salmon). Hier kommt der Fisch aus Russland und ist mit Ahornsirup glasiert. Fazit: rauchig-süss-salzig und mit überraschendem Biss. 

Womit könnte man so ein komplexes Aroma kombinieren? Eigentlich mit nichts. Nachdenken. Vielleicht mit einem Whisky der Insel Islay!

Schade, habe ich nicht hier. Aber da ist im Kühlschrank noch das russische Starkbier...