Meinen geliebten THOMY Senf mittelscharf gibt es in ganz Vietnam nicht. Als Ersatz geht am ehesten yellow mustard von HEINZ. Zwei Imitationen davon fallen durch. Im grossen Supermarkt gibt es zudem die Gläser von MAILLE.
Mayonnaise: es gibt viele asiatische Produkte, aber die sind alle sehr süss, selbst wenn man die mit «wenig Zucker» wählt. Als Ersatz für THOMY hat ebenfalls HEINZ ein akzeptables Produkt. Echte französische Mayo gibt es vereinzelt aber teuer.
Salatsaucen: French oder Italian Dressing sucht man vergeblich. Vietnamesische Sauce besteht aus Essig, Wasser und viel Zucker. Daneben sind Caesar-, Thousand Island- und Roasted Sesame-Saucen gängig. Auch hier hat HEINZ eine europäischere Alternative.
Als warme Fertigsaucen gibt es Carbonara, Napoli und Bolognese. Gesichtet habe ich auch schon Béarnaise. Bratensauce im Schweizerischen Sinn ist jedoch völlig unbekannt. Viele Produkte sind von Maggi und Knorr. Nur: es gibt weder Aromat noch Maggi Würze (ausser im Onlinehandel)
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