Ente gut alles gut

Heute habe ich mir Ente gewünscht. Wir holen uns 1,5 Enten im angeblich besten Laden der Stadt. 

Auf dem Tisch sehen sie dann so aus:

Fantastisch. Kopf und Schnabel gehören auch dazu.

Neues aus der Backstube

Mittlerweile bin ich zum richtigen Durian-Liebhaber geworden. Gestern war 2-für-1-Aktion, und wir haben gross eingekauft. Ich habe deshalb Durian-Muffins gebacken.  Sehr lecker 😋. 

Taxis im Wandel

In den 1960er Jahren und noch viele Jahre später dominierten die blau-weissen Renault 4CV Taxis das Strassenbild von Saigon. 

In den letzten Jahrzehnten waren die Taxis vorwiegend aus japanischer Fertigung, in verschiedenen Farben der grossen Taxiunternehmen.

Einzelhalter sind in den Städten praktisch verschwunden. Sie fahren heute mit ihrem Privatauto für GRAB (System Uber).

Jetzt zeichnet sich aber wieder ein Trend zur Einheitsfarbe ab:

Seit April sind die ersten 1'200 türkisfarbenen Vinfast Elektrotaxis unterwegs. 

Die Ziele von Vinfast und des Betreibers sind hoch: Allein in Ho Chi Minh City sollen es 10'000 e-Taxis werden, darunter auch SUVs und Luxusmodelle. Zum Vergleich: In ganz Vietnam gibt es heute etwas über 67'000 Taxis.

Zum Bestellen der e-Taxis kann eine App ähnlich Uber oder auch eine landesweit gleiche Telefonnummer verwendet werden. 

Damit ist auch der Fahrpreis fix. Zum betrügerischen Manipulieren der Taxiuhr (was früher oft vorkam) wären höchste Informatikkenntnisse nötig. 

Bisquits

 

In der Guezliverpackung mit Fenster muss es wohl am schönsten sein. 

Bunte Smarties

Vermutlich mit den Wechselbädern zwischen Klimaanlagen und 35°/95%-Klima haben wir eine leichte Erkältung eingefangen (die ich sonst nicht behandeln würde). 

In einer "westlichen" Apotheke (i.Ggs. zu TCM) haben wir dafür im Offenverkauf zwei Tagesrationen zu 2x je 6 verschiedenen Medikamenten erhalten. 

Meine populärwissenschaftliche Analyse hat folgende Inhaltsstoffe ergeben:

- Paracetamol 

- Telfor gegen Erkältungssymptome

- Schleimlöser

- Eukalyptus, Menthol und andere ätherische Öle

- Vitamine

Dazu kommt dann noch Tigerbalsam zum Einreiben. 

Nützt's nüt, so schadt's nüt.

Bier & Karaoke

Zurück auf unserer Terrasse. 

Unsere Gäste: Karaoke.

Ich so: Bier.

Landwirtschaft und Tempel

 

Thomas zeigt uns seine Farm unter anderem mit Pfirsichpalmen (Pupunha/Chontadura) und Bananen.

...Und die wunderschöne Tempelanlage Wat Tham Pha Daen.

Versprochen

 "Wir besuchen euch dann in Thailand", das war leicht gesagt vor drei Jahren in Winterthur beim Biertrinken. Jetzt endlich haben wir das Versprechen eingelöst. Wir sind zu Gast bei meinem guten alten Freund Thomas Giger und seiner Frau Joy in der Nähe von Sakon Nakhon. 

Aufs Land

 

Weiter geht's Richtung Norden nach Sakon Nakhon...

Shopping

 

Günstige Waren auf dem riesigen Chatuchak Weekend Market

Bangkok by night

Chinatown...

...und Nachtleben am anderen Ufer. 

Und nein, im Banana Room waren wir nicht. 

Kafi Gomplä

Café Complet...

und halbgefrorener Klebreisbisquit-Eierkopf im https://www.afteryoudessertcafe.com/en/

Und auch Maseratis, Bentley und Porsches kauft man hier im Einkaufszentrum. 

Bangkok

Das Standardprogramm halt.

Ferien

Auch in den Dauerferien braucht man manchmal Ferien. Wir sind für ein paar Tage in Bangkok. 

Grotto Saigonese

"Unser" Beizli gleich um die Ecke erinnert mich an ein Tessiner Grotto. Nur gibt es statt Ravioli hausgemachte Dim Sum, statt Spaghetti Nudelsuppe und statt Gazosa "247" (Kaffeelimonade).

Pomchips-Alternative

Snacks kann man in Saigon auch als Bausatz kaufen, hier eine Variante von bánh tráng: Auf ein leicht befeuchtetes Reispapier zieht man ein paar Bahnen Mayonnaise und bestreut diese mit getrockneten Zwiebeln, getrockneten Crevetten und Chili-Salz. Dann rollt man es zu einer Zigarre zusammen - fertig. Macht ebenso süchtig wie Zweifel-Chips. Einige geben noch Kumquats dazu. Damit beträufelt, wird das Reispapier geschmeidiger und klebt am Schluss zusammen. 

La cucaracha

Wir kaufen kein Spielzeug mehr für unsere Katzenmädchen. Ihr Lieblingsspielzeug sind Kakerlaken. Sie holen sie neben dem Haus. Im Haus überlebt zum Glück keines der hier sonst verbreiteten Tierchen. 

Wieder einmal...

 ...ein Marktbild. Wo auch immer, ich liebe Märkte (ausser so langweilige wie den in Winterthur).

Ehre den Verstorbenen

Egal ob bei Katholiken, Buddhisten oder Atheisten, jeder Haushalt hat seine Ahnengalerie. Auf meinen Wunsch hin hat auch mein Vater Einzug gehalten. 

Man gedenkt der Toten mit Räucherstäbchen, Blumen, Speis und Trank.

Das Geschäft läuft

Zwei Beispiele von Betrieben, die es gut machen: 

Die Lokale sind voll, und ihre Terminals der Foodkuriere (Pfeil) klingeln mindestens im Minutentakt.

Auch dieses von einer Transsexuellen geführte Lokal hat Riesenerfolg: Gäste und Kuriere stehen Schlange, und die Dame des Hauses stampft den ganzen Abend Papayasalat.

Einmal mit alles

Beefsteak im Pfännchen: Steak, Pâté, Wurst, Fleischkäse, Schinken, Käse, Spiegeleier, Sardinen, grüner Salat, Brötchen und ein Sprite. Macht total 3 Franken und 5 Rappen. 

Tag des Gipfelis

Eigentlich wollte ich nur unseren Kombisteamer ausprobieren. Ein kleiner Wunder-Ofen, wie ich ihn in Europa noch nie gesehen habe. Ich habe mir ein hohes Ziel gesetzt: die Herstellung von Schweizer Gipfeli. Diese benötigt, inklusive Ruhezeiten des Teigs, 7 Stunden und 45 Minuten. 

Deshalb habe ich parallel die einfacheren Brioches gemacht. 

Die Gipfeli waren dann am Abend fertig. Mit dem Resultat bin ich trotz Optimierungspotenzial zufrieden. Man bedenke, dass ich noch nie Gipfeli gebacken habe, dieser Ofen für mich neu ist und das Vietnamesische Klima das Rezept verändert. 

Zum Rezept mit bestem Dank: 

https://streusel.ch/schweizer-gipfeli/

Light Show

Um des Nachts auf der Dachterrasse die Klänge von Pink Floyd zu untermalen, habe ich einen RGB-Laser mitgenommen. 

Schwierig, auf einem Foto festzuhalten, aber die 3D-Effekte sind fantastisch. 

Die Naturklimaanlage fungiert hier als Nebelmaschine.

Das Gerät zaubert auch dreidimensionale Gestalten...

oder einen Sternenhimmel über die Stadt. 

Das Wetter

Die Regenzeit ist angekommen. Das heisst hier aber nicht ein Monat Dauerregen, sondern täglich ein bis mehrere heftige Platzregen von maximal einer halben Stunde Dauer. Diese sind ganz willkommen, denn in den sonnigen Abschnitten wird es derzeit bis zu 36°C heiss.