Kleine Tafel - grosse Wirkung

Eine kleine Strassenbeiz, die bò kho, Rindsvoressen, verkauft, wurde dieses Jahr in den Michelin Guide Bib Gourmand aufgenommen. Jetzt ist sie gut besucht, auch von Touristen, obwohl nicht im Stadtzentrum. Geblieben ist der Preis, CHF 2.75 pro Portion. 

Nachtrag 9.11.2024: Die Bestuhlung wurde mittlerweile auf 5 Häuserfronten ausgeweitet. Der Klassiker war (zum Glück) alle, es geht jedoch noch besser: eine ganze Rippe (Sườn), CHF 3.10:

Happy Halloween

Die Partymeile Bùi Viên hat sich heute in eine Geisterbahn verwandelt. 

Es sind (zu) viele Leute auf der Gasse.

Sogar meine Lieblings-Losverkäuferin (schätzungsweise 30 kg schwer) hat sich angepasst:

Auch unsere Stammkneipe ist restlos voll, aber wir erhalten natürlich umgehend VIP-Plätze.

Neues Leben für das Silicon

Die letzten Jahre ist mir immer wieder ein Bau an der Westküste von Vũng Tàu aufgefallen: Das Saigon Silicon Hotel. 

Es war völlig heruntergekommen und hatte nur noch einen Stern und üble Bewertungen. Doch einzigartig ist nicht nur die Lage, sondern auch der modernistische Rundbau. Der Grundriss ist auf Google Earth zu erkennen:

Jetzt wurde es renoviert, und eine Restaurantkette für Tintenfisch-Nudelsuppe ist eingezogen:

Was mit den Hotelzimmern geschehen ist, weiss ich nicht, jedenfalls kommt es nicht an den Glanz früherer Zeiten heran.

Einst war es ein 3-Stern-Hotel mit 9 normalen Zimmern und einer Suite mit Whirlpool und Sauna.

Vermutlich ist es nicht mehr möglich, ein solches Haus gewinnbringend als Hotel zu betreiben, doch als private Villa würde ich es nehmen. 

Seafood-Kur

Wieder einmal sind wir für zwei Tage in Vũng Tàu und geniessen vor allem die wunderbaren Meeresfrüchte:

Am ersten Abend Langusten mit Knoblauch, mit Käse überbackene Jakobsmuscheln und zweierlei Schnecken,

Am zweiten Abend Blumenkrabben, überbackene Austern, Schnecken und Tintenfisch. 

Wild auf Wild

Auch in Vietnam ist Wild-Saison. Das ganze Jahr. Hirschgeschnetzeltes an Zwiebelsauce mit gebratenem Reis und Salat (doppelte Portion Fleisch): CHF 3.75! Mit Eistee und Service 4 Franken. Das Fleisch ist zart, alles ist gut. Und mit einem Lächeln serviert. Was würde das in der Schweiz kosten? 

Beschäftigt

Schon fast wieder ein Monat vergangen. Dass meine Posts so spärlich kommen, hat zwei Gründe:

1. Da ich in Buchhandel und Internet nichts wirklich Gutes gefunden habe, bin ich daran, selber einen Reiseführer zu schreiben. Interessierte können ihn jetzt schon gratis vorbestellen per Email tpl@bluewin.ch

2. Vieles, was für Europäer verrückt scheint, ist für mich zur Normalität geworden, und ich vergesse schlicht etwas zu posten. Das heisst aber nicht, dass ich nichts mehr auch für mich Verrücktes erlebe. Dieses ist jedoch oft nicht geeignet für eine Veröffentlichung. Zum Beispiel unser mitternächtlicher Stammtisch, an dem wir wöchentlich teilnehmen... Schon der Heimweg davon ist eine andere Welt als Vietnam tagsüber. 

Bananensplit mit Aussicht

Wiedermal im District 1 unterwegs geniessen wir ein Dessert im 7. Stock des Café Apartment House (siehe Post vom 12.02.2024). Zu faul zum Treppensteigen nehmen wir den Lift für 10 Rappen pro Person. Die Cafés scheinen schon etwas heruntergekommen. Die Aussicht auf die Nguyen Hue Street und den Bitexco Tower ist trotzdem nett. 

Shopee Time phí ship

Ich habe über Shopee ein Radio aus China bestellt. 

Anders als in Europa ist die Ware innert 4 Tagen eingetroffen. Die vielen externen Anschlüsse fordern natürlich zum Basteln auf. Distrelec gibt es hier nicht, aber fast alles Material ist über Shopee erhältlich. Doch es ist wie bei den Strassenküchen: Einer hat Kabel, ein Anderer hat Klinkenstecker, wieder ein Anderer SMA-Stecker und die dazu nötige Crimpzange. Zum Glück kann man in Shopee Gutscheine sammeln. Mit diesen gibt es nicht nur Rabatte, sondern meist auch "phí ship" (free ship = versandkostenfrei).

Assimiliert in die Ausnüchterungszelle

Mittlerweile bin ich mit den vietnamesischen Tisch- bzw. hier Bodensitten bestens vertraut, in Amtsdeutsch gut assimiliert. Beim heutigen Familientreffen ist nur etwas ungewohnt: Bereits beim Essen wird Schnaps serviert: Drei Herren und ich leeren eine PET-Flasche (Pfeil) unbekannten Inhalts. Erst dann wird auf Bier zurückgegriffen. Zum Glück können wir danach in der "Wohnung" (kleiner als 9 m2) einer Cousine zwei Stunden schlafen. Zuerst muss allerdings die Elektroinstallation geändert werden, damit die Klimaanlage läuft. 

Joker

Die Vietnamesische Küche finde ich die beste der Welt, und ich esse wirklich alles. Es gibt aber auch Speisen, die ich nicht ausserordentlich liebe. Wenn z.B. getrockneter Fisch mit ebenfalls trockenem Reis auf den Tisch kommt, ziehe ich den Joker aus dem Tiefkühler:

Der Supermarkt bietet ausgezeichnetes Wagyu Beef aus Australien an, z.B. 200g striploin der Klasse 5A (beste Marmorierung) für CHF 3.30. Butterzart! Dazu Koriander-Knoblauchbutter und selbstgemachte Pommes.

hot, hot, hot

 

35°C sind nicht aussergewöhnlich. Sie fühlen sich hier aber tatsächlich so wie im Wetterbericht an. Es gibt verschiedene Berechnungsmethoden für die gefühlte Temperatur, andere Wetterdienste melden immerhin 42°C. Kurz: es ist tüppig.

Lizenz zum Töten

Wir haben sie. Heute gibt es wieder einmal Krabben, diesmal zuhause. Sie werden lebend angeliefert. 

Wir töten sie nach EU-Richtlinie "human". Zum Glück gibt es Videos dazu auf Youtube. Danach nehmen sie ein Dampfbad, 20 Minuten bei 100°C, und fertig. 

Eine mit Eiern, eine ohne. Beide köstlich. 

Strange Food

Warum nicht einmal zuhause in Vietnam etwas völlig fremdländisches essen? Am 1. August geniesse ich ein Käse-Fondue (Migros Moitié-Moitié). Und um das typische Völlegefühl zu erreichen, verdrücke ich gleich zwei Portionen. 

Neues vom Biermarkt 2

Unter der etwas verstaubten Marke '333' lanciert Sabeco (Bia Saigon u.a.) ein neues interessantes Produkt, das 333 Pilsner Ultra Smooth.

Prompt erhalte ich in unserer Stammkneipe eine Dose vorgesetzt. 

Vermutlich kaltgefiltert, ist es mit 4.3% Alkohol sehr süffig, und die pilsnertypische Bitterkeit nur sehr dezent.

Feiern bis die Polizei kommt

Wir sind an eine Geburtstagsparty eingeladen. Mit allem, was dazu gehört: Essen vom Anfang bis zum Schluss, viel Bier und Karaoke. 

Bald ist auch die Polizei eingetroffen, mit der freundlichen Bitte, wenigstens auf Karaoke und Light Show zu verzichten, da noch Staatstrauer über das Ableben des KP Generalsekretärs herrscht. 

Selbstverständlich kommt man der Bitte nach, was aber keineswegs auf die ausgelassene Stimmung schlägt.

Hotel-Flaute

In Nha Trang, das vor allem bei russischen Touristen beliebt war, locken die Hotels mit günstigen Preisen. 

Für CHF 39 nahmen wir gestern ein Zimmer in einem 5-Sterne-Hotel mit dieser Aussicht. 

Zum gleichen Preis erhalten wir heute rund 40 km nördlich ein Bungalow am Strand - mit Vollpension (3 Mahlzeiten, wahlweise europäisch oder vietnamesisch, pro Person)

Velo-Taxis

Das Cyclo (Aussprache: silo) war seit den 1930er Jahren in Saigon ein sehr populäres Verkehrsmittel. Sie werden aber immer seltener und dienen ausschliesslich noch dem Tourismus.

Hier in Nha Trang leben sie zur Zeit wieder auf. Sie fahren auffallend schnell, obwohl die Fahrer nicht besonders sportlich aussehen. Die Grundlage sind moderne e-Bikes, und ihre üppige Beleuchtung LEDs.

Ein Cyclo im alten Saigon. Die Kundschaft waren Geschäftsleute und feine Damen. 

Eier bevor sie Eier sind

Endlich wieder einmal in der Bia Hơi Bierhalle. Nebst dem süffigen Frischbier gibt es auch heute spezielle gute Speisen:

Aal in Lalot-Blättern frittiert,

Schweinsbauch und Tintenfisch gebraten...

...und "junge Eier", noch ohne Schale, aus dem Bauch des Huhns. Mit Knoblauch und Zwiebeln.