Ehre den Verstorbenen

Egal ob bei Katholiken, Buddhisten oder Atheisten, jeder Haushalt hat seine Ahnengalerie. Auf meinen Wunsch hin hat auch mein Vater Einzug gehalten. 

Man gedenkt der Toten mit Räucherstäbchen, Blumen, Speis und Trank.

Das Geschäft läuft

Zwei Beispiele von Betrieben, die es gut machen: 

Die Lokale sind voll, und ihre Terminals der Foodkuriere (Pfeil) klingeln mindestens im Minutentakt.

Auch dieses von einer Transsexuellen geführte Lokal hat Riesenerfolg: Gäste und Kuriere stehen Schlange, und die Dame des Hauses stampft den ganzen Abend Papayasalat.

Einmal mit alles

Beefsteak im Pfännchen: Steak, Pâté, Wurst, Fleischkäse, Schinken, Käse, Spiegeleier, Sardinen, grüner Salat, Brötchen und ein Sprite. Macht total 3 Franken und 5 Rappen. 

Tag des Gipfelis

Eigentlich wollte ich nur unseren Kombisteamer ausprobieren. Ein kleiner Wunder-Ofen, wie ich ihn in Europa noch nie gesehen habe. Ich habe mir ein hohes Ziel gesetzt: die Herstellung von Schweizer Gipfeli. Diese benötigt, inklusive Ruhezeiten des Teigs, 7 Stunden und 45 Minuten. 

Deshalb habe ich parallel die einfacheren Brioches gemacht. 

Die Gipfeli waren dann am Abend fertig. Mit dem Resultat bin ich trotz Optimierungspotenzial zufrieden. Man bedenke, dass ich noch nie Gipfeli gebacken habe, dieser Ofen für mich neu ist und das Vietnamesische Klima das Rezept verändert. 

Zum Rezept mit bestem Dank: 

https://streusel.ch/schweizer-gipfeli/

Light Show

Um des Nachts auf der Dachterrasse die Klänge von Pink Floyd zu untermalen, habe ich einen RGB-Laser mitgenommen. 

Schwierig, auf einem Foto festzuhalten, aber die 3D-Effekte sind fantastisch. 

Die Naturklimaanlage fungiert hier als Nebelmaschine.

Das Gerät zaubert auch dreidimensionale Gestalten...

oder einen Sternenhimmel über die Stadt. 

Das Wetter

Die Regenzeit ist angekommen. Das heisst hier aber nicht ein Monat Dauerregen, sondern täglich ein bis mehrere heftige Platzregen von maximal einer halben Stunde Dauer. Diese sind ganz willkommen, denn in den sonnigen Abschnitten wird es derzeit bis zu 36°C heiss.

Spezielles Praliné

Heute im Ausgang gibt's als Snack eine Variante des bekannteren Balut 

(ausgebrütetes Enten-Ei) das Selbe in Pralinégrösse: Wachtel-Embryo. Mein Urteil: Ich bevorzuge die Ente. Ist schmackhafter. Die Wachtel hat eher die Konsistenz einer Schnecke.

Abenteuer Post

Die staatliche Post in Vietnam hat einen schlechten Ruf. Ich konnte mir heute selber ein Bild machen warum. Ich hatte etwas im Wert von CHF 37.- in China bestellt. Heute kam ein Brief von der Post, ich müsse das Paket auf dem örtlichen Postamt deklarieren. 

Zuerst wurden wir mit dem Töff zweimal an einen anderen Eingang verwiesen. Dann, in einem kleinen Containerbüro in einer Speditionshalle, muss ich den Brief und meinen Pass vorweisen. Nach 20 Minuten Wartezeit führt uns eine Dame in einen Warenlift in den 2. Stock. Eine Sortierhalle, am Eingang ein Tisch mit einem älteren Beamten. Erneut Brief- und Passkontrolle. Wir bezahlen 35 Rappen Bearbeitungsgebühr. Erneut 15 Minuten warten. Das Paket kommt auf den Tisch und wird vom Beamten aufgerissen. Ich muss ein Dokument mit meiner Passnummer unterschreiben. Wir werden runter in den Bürocontainer geschickt. Erneut 15 Minuten warten. Und siehe da, mein Paket wird mir neu verklebt überreicht. An der Ausfahrt entrichten wir noch die Parkgebühr von 20 Rappen. Das Ganze erinnert schon an DDR-Beamtentum. Kein Wunder verwenden viele Firmen private oder wie Shopee und Lazada eigene Kuriere. 

Cheri Cheri Lady

Wir waren nun sicher schon ein Dutzend Male im Chợ Lớn, ihr wisst schon, der "Media Markt", wo die grössten TVs, unendliche Reihen verschiedener Reiskocher und Klimaanlagen angeboten werden.

Jedes Mal, das heisst also immer und non stop laufen als Berieselungsmusik die Hits von Modern Talking, um die Kunden käufig zu stimmen. Das Personal tut mir wirklich leid. 

Cash and Carry

Praktisch: Einer der Märkte in unserem Quartier ist ein "drive-in". Man muss nicht einmal vom Töff steigen um etwas zu kaufen. 

Wie auf dem Lande

Obwohl nur 50 Meter von der pulsierenden Hauptstrasse entfernt, wohnen wir sehr ruhig. Bisweilen geht es gar ländlich zu und her. Der Nachbar hat Hühner und Güggel, die manchmal vor unserem Haus an die Sonne dürfen. 

Dessert mit Alkohol

Ganz nebenbei habe ich heute ein neues vietnamesisches Dessert kennengelernt: Cơm rượu, Reisweinreis. Schwarzer Klebreis wird gekocht und anschliessend zwei Tage vergoren. Schmeckt süss und aromatisch alkoholhaltig. Recht gut.

Kostbare Flüssigkeit

Den Luxus, dass Trinkwasser aus dem Hahn kommt, gibt es fast nur in der Schweiz. 

Damit das Schleppen der 5l- Trinkwasserflaschen ein Ende hat, haben wir einen Wasseraufbereiter angeschafft. In 9 Filter-, Entkeimungs- und Mineralisierungsstufen wird das Hahnenwasser zu Trinkwasser. Aus dem linken Hahn mit 95°C, aus dem rechten wahlweise mit 5°C oder Zimmertemperatur. 

Deftiger Bier-Abend

Da ich den samstäglichen Vito-Stamm misse, habe ich den heutigen Znacht im Bia Hơi Lokal gleich bei uns an der Hauptstrasse gewünscht, um zwei Bierchen (zu je 2 Liter) zu geniessen.

 

Selbstverständlich gehört da auch ein urchiges Essen dazu:

Zunächst in Butter gebratene Insektenpuppen (diesmal zum Glück nicht mehr lebendig) und frittierte Crevettenbrötchen,

dann Eberpimpel mit Gemüse (ja, richtig gelesen, Schweinspenis): Überraschend gut. Und nachhaltig: "from nose to tail", es wird alles vom Tier gegessen. 

Weil nordvietnamesisch, gehören auch Hühnerfüsse zum Menü. Diese Zubereitung habe sogar ich gerne. 

Ganz zu schweigen von den sautierten Scampi.

Stimmig gemacht

Auch der Giftschrank ist fertig. Die Geometrienote des Möbelschreiners kann auf 4-5 aufgerundet werden. 

Abkühlung

Wir haben keinen Kühlschrank... 

Wir haben ein Kühlcenter! 

Nicht nur dass der Apparat wie die Gastromodelle mit Umluft kühlt und viiiel Platz hat, er schenkt auch Eiswürfel, Crushed Ice und gekühltes Trinkwasser aus. Und kann WiFi (Einstellung und Ferndiagnose per Handy).

Diiiie Küche

T & T präsentieren:

Die Küche.

Unsere Küche ist fertig. Mehr gibt es nicht zu sagen. Im Moment. 

Zwischenzeugnis

Singen: 5, 

Werken: 4-5, 

Geometrie: 1-2. 

Kann ja noch verbessert werden...

Grosskampftag

Pünktlich um 10.00 Uhr trifft die Küche ein. Damit beginnt die letzte Bauetappe.

Übrigens: Die Küche hat die gleiche Farbe wie der Mercedes...

Inspektion

 

Der Katzenbaum wird inspiziert.

Breaking News

Das ăn ăn Saigon hat als eines der ersten vier Restaurants in Vietnam einen Michelin-Stern erhalten (die anderen drei sind in Hanoi). 

Siehe meinen Eintrag vom 8. Juni 2022: https://vietluescher.blogspot.com/2022/06/endlich-geschafft.html

Bereicherung oder Bedrohung?

In Vietnam boomen die Onlineshopping-Plattformen Shopee und Lazada.

Ähnlich AliExpress und Amazon bringen Händler so ihre Ware zum Verkauf. Für die vielen kleinen Händler hier eine Herausforderung: Entweder man macht mit oder wird früher oder später auf der Strecke bleiben. Für den Konsumenten ist es schon praktisch: Man sucht ein Produkt und dann den günstigsten Anbieter. Durch den erhöhten Konkurrenzdruck ist Vieles billiger als beim Strassenhändler, dem Lädeli um die Ecke oder dem Supermarkt. Wählt man einen Händler in der gleichen Stadt, kann man am Morgen bestellen, und am Nachmittag wird per Töffkurier geliefert. Durch ein Wirrwar an Rabattcodes, Gutscheinen für Gratislieferung und Spielen sorgen die Plattformen zusätzlich für Kaufstimmung. Für die teilnehmenden Händler sicher ein Segen. Aber eben: wer nicht wagt, gewinnt auch nicht. Und wer nicht online ist, geht leer aus. 

Ein Katzenbaum...

...ist bestellt. Bis dann muss die Vespa hinhalten. 

Gute Nacht. 

Bei uns um die Ecke

Man kann auch einen simplen Töffparkplatz schön gestalten.